VARIEDADES DE LIMÓN
Variedades de limón
“El limón, como el amor, le da un gusto especial a la vida”
Existen muchos tipos de limones que se cultivan en zonas de clima templado alrededor de todo el mundo. En ocasiones las diferencias entre limones de una misma variedad son mayores que las diferencias entre dos variedades de limón distintas.
El árbol del limonero varía desde un tamaño pequeño a grande, y con ramas provistas de abundantes espinas, siendo los brotes de color morado. Se observan abundantes flores hermafroditas y/o estaminadas por aborto más o menos completo del pistilo. Los pétalos tienen color morado. El limonero no tiene un período definido de floración, pudiendo decirse que si las condiciones climáticas le son favorables, florece durante todo el año, y, por tanto la maduración del fruto se escalona de forma análoga.
Las variedades de limón son:
- Eureka:
No tiene prácticamente semillas y su jugo posee un elevado nivel de acidez. El periodo de recolección se distribuye a lo largo del año, dependiendo mucho su florecimiento de la climatología y de las técnicas utilizadas.
La variedad Eureka es la más cultivada fundamentalmente en California, Australia, Sudáfrica, Argentina e Israel.
- Lisbon
El fruto es muy similar al de la variedad Eureka, los niveles de jugo y acidez se parecen. Aunque posee un pezón menos pronunciado y la textura de la corteza es más rugosa.
Se cree que esta variedad de origen americano tiene su antecedente en la variedad portuguesa gallego, de ahí su nombre. Otros creen que ésta variedad Lisbon es de origen australiano, cultivado en grandes áreas del desierto de Arizona.
- Villafranca
Es un fruto que presenta más semillas que la variedad Eureka. Aunque es un árbol más robusto de “pequeño” a éste último aunque cuando son adultos es muy difícil diferenciar ambas variedades.
- Verna
Es un fruto de tamaño grande. Sus características físicas son su pezón pronunciado y su cuello bien desarrollado. La corteza es gruesa, rugosa e irregular pero la pulpa es tierna y su jugo tiene una adecuada acidez aunque sea menos abundante que en otras variedades.
- Fino
El árbol posee espinas, también es conocido como primofiori. Se trata de un fruto esférico u ovalado con un pezón corto y de corteza lisa y delgada. La pulpa es jugosa con alto contenido en jugo y pocas semillas.
- Génova
Es una variedad cultivada en América del Sur. El fruto es de corteza lisa, pulpa jugosa y ácida. Es una variedad muy productiva, concentra su producción en época de invierno. Se debe evitar la exposición directa al viento debido a su fragilidad (por lo que debe planificarse su plantación teniendo estas consideraciones).
- Femenillo
Esta variedad engloba a diferentes variedades de limones de tamaño medio, corteza bastante gruesa y contenido en zumo menor que otras variedades, pero más ácido. La cantidad de semillas existente depende de la cosecha.
- Lapithkiotiki
Es la variedad de limón más importante en Chipre. El fruto posee una piel fina y una pulpa muy jugosa con pocas semillas.
- Meyer
Es un híbrido de limonero, naranjo y mandarino. Es muy similar a la naranja, de tamaño grande y forma redondeada, con un pequeño pezón. Carece del aroma característico del limón.
La corteza es de color anaranjado amarillento, lisa, blanda y delgada. La pulpa es de color amarillo oscuro, muy jugosa y tierna con alrededor de 10 semillas en su interior.
Son éstas las variedades de limones más conocidas. Sin embargo, se subdividen en más variedades.